Archiv für die Kategorie ‘Kräuterkenner’

Und noch ´ne Rotwein-Frage: Heute war ich mal mutig und habe in einem sehr exclusiven Weingeschäft 2 verschied?

Donnerstag, Februar 23rd, 2012

Frage von Alter Ego: Und noch ´ne Rotwein-Frage: Heute war ich mal mutig und habe in einem sehr exclusiven Weingeschäft 2 verschied?
verschiedene Rotweine probiert.Es gibt in diesem Geschäft nur trockene und sehr trockene Weine und ich bin dort gewesen, weil dort nur ein Anbaugebiet angeboten wird(Franken) und ich den Überblick behalten wollte.
Ausserdem hat mir hier auf clever ein Rotweinkenner Rotwein aus Franken, Rebsorte Domina, empfohlen.
Nun meine Frage: wie kann es sein, dass ein Wein vollkommen anders riecht, als er schmeckt?
Der Wein aus der Dominatraube stank nach Sauerkraut(kein Scherz, der roch nach Schwefel und Kraut), schmeckte aber nach Schokolade(!).
Wie geht das?
Beide Weine haben mir übrigens nicht geschmeckt, sie hatten etliche Preise errungen, waren sauteuer-aber ich hätte die nichtmal zum Rotkohlkochen genommen.
Also, ihr Kenner der Materie: nach Sauerkraut müffeln und nach Schoki schmecken-wie ghet das?
Danke für Eure Hilfe.
der gleiche Wein, der gleiche!
er hat nach Sauerkraut gerochen und nach Schokolade geschmeckt.

Beste Antwort:

Answer by Wilken
Ja nun, der eine Wein wird viel Säure besessen haben (Sauerkraut) und der andere war so trocken dass ein ganz feiner Geschmack nach Kakao entsteht.

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Mittwoch, Februar 22nd, 2012

Einfach raffiniert: Schnelle Rezepte für jeden Tag - Alfons Schuhbeck

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STASH PREMIUM SUPERFRUITS TEA SAMPLER 1xPROBIERPACKUNG(GRUNDPR.=7,77€/100g) TEE

Mittwoch, Februar 22nd, 2012

STASH PREMIUM SUPERFRUITS TEA SAMPLER 1xPROBIERPACKUNG(GRUNDPR.=7,77€/100g) TEE

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Thai Basilikum Horapha Ocimum Basilikum Samen Bio

Dienstag, Februar 21st, 2012

Thai Basilikum Horapha Ocimum Basilikum Samen Bio

Kategorie: Garten > Sämereien & Zwiebeln > Nutzpflanzen > Kräuter > Basilikum

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Dienstag, Februar 21st, 2012

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Montag, Februar 20th, 2012

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Grappaglas LA GRAPPA Tage 11 von Ritzenhoff

Montag, Februar 20th, 2012

La Grappa (italienisch Traube) Dieses wohlklingende Wort bezeichnet einen aus Italien stammenden Tresterbrand. Das klingt nicht nur gut – das schmeckt auch so! Grappa – das ist mehr als nur eine Gaumenfreude. Vom Geschmack her muss der Grappa weich, kräftig und fruchtig im Geschmack sein. Nur der wahre Kenner erkennt die Grappasorte aus den zugesetzten Aromen, wie Gräser, Früchte, Kräuter, Wachs und Gewürzen. Das Glas, aus dem er genossen wird, spielt ebenso eine wichtige Rolle!

 

Maße: Glas: H 200 mm, Ø 42 mmVolumen: 0,09lMaterial: GlasDesign: Dominique Tage

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Kategorie: >

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Manufacturer: Ritzenhoff
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EISKRÄUTER Echter Nordhäuser , Kräuterlikör, Ostprodukt

Sonntag, Februar 19th, 2012

EISKRÄUTER Echter Nordhäuser , Kräuterlikör, Ostprodukt

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ALFONS SCHUHBECK - EINFACH RAFFINIERT

Samstag, Februar 18th, 2012

ALFONS SCHUHBECK - EINFACH RAFFINIERT

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Franz Maier-Bruck -- Das GROßE SACHER-KOCHBUCH/Fast 2000 Rezepte vom 15. Jahrh.

Samstag, Februar 18th, 2012

Franz Maier-Bruck -- Das GROßE SACHER-KOCHBUCH/Fast 2000 Rezepte vom 15. Jahrh.

Kategorie: Bücher > Sachbücher & Ratgeber > Essen & Trinken > Backen

Franz Meier-Bruck
"Das große
Sacher Kochbuch"
Die österreichische Küche
vom 15. Jahrh. bis Heute
Fachliche Beratung: Ernest Richter
HC mit Schutzumschlag und 604 Seiten von Pawlak Verlag 1975,
sehr guter gebrauchter Zustand
KLAPPENTEXT:
Die österreichische Küche hat die Einflüsse aus den Ländern des großen Habsburgerreiches - von Brabant bis in die Türkei, von Polen bis Spanien, von der Walachei bis Flandern - aufgenommen, sublimiert und der Welt als >Wiener Küche« wiedergeschenkt. Wien als Schnittpunkt sich begegnender Völker und Kulturen, als Schmelztiegel Europas, wurde im Laufe der Jahrhunderte zum Zentrum einer reichen und vielfältigen Kochkultur, die im Großen Sacher Kochbuch zum ersten Mal umfassend dargestellt ...

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